Seit 1981 bauen wir Spargel an. Zuerst im Hausgarten für den eigenen Genuß und ab 1993 als erster Betrieb im Dachauer Land großflächig für den Hofladen und die Gastronomie.

Während der Bleichspargel in den Erddämmen nicht lange mit Tageslicht in Kontakt kommen darf, damit seine Spitzen nicht violett werden, wächst der Grünspargel oberirdisch. Früh morgens wird der Spargel von Hand ausgegraben, gestochen und eingesammelt. Nach dem Schockkühlen im 0°C kalten Wasserbad kommt der Spargel in die Wasch- Schneid- und Sortiermaschine.

Anschließend bieten wir dem Feinschmecker das königliche Gemüse an.